厦门举办第二届食品安全研讨会 共促食品产业发展
1月19日，厦门第二届食品安全研讨会在厦门华侨大酒店举行。会议由中国食品安全报厦门记者站主办，厦门市两岸农产品流通协会、厦门雷锋志愿者协会、福建兴三洲农业科技有限公司协办。会议紧紧围绕“尚德守法谋发展，创新务实话食安”主题展开，深刻剖析食品安全相关法律法规，分享交流食品安全管理经验，全面促进食品行业健康发展。厦门市市场监督管理局相关处室人员、行业协会、食品安全管理先进的食品企业代表、嘉宾及媒体记者参加此次研讨会。
图为活动现场
会议现场，法律界专业人士对《中华人民共和国民法典》、《食品安全法》、《食品安全法实施条例》进行了专项普法解读，就行业发展及食品经营风险问题与参会企业开展了互动问答。接着，厦门市雷锋志愿协会、厦门两岸农产品流通协会、中国食品安全报厦门记者站共同成立了厦门食品安全科普宣传志愿者服务队，并现场举行了志愿者服务队授旗仪式。据悉，厦门食品安全科普宣传志愿者服务队将通过公益科普，在社区、广场、企业、学校等不同场所，对食品安全法律法规、食品安全知识进行解读，切实推动食品安全科普的常态化、系统化，为广大的消费者、市民群众护航“舌尖上的安全”。
图为志愿者服务队授旗仪式
随后，《中国食品安全报》驻厦门记者站站长陈家华上台致辞，宣布成立中国食品安全报厦门融媒体中心，形成食品安全宣传矩阵，有效强化宣传报道的传播力与影响力，更好地宣传和推动地方的经济文化产业的传播和发展。
图为法律界专业人士现场专项普法解读
另外，会议还对长期以来在食品安全和诚信经营领域做出努力的企业表示了肯定与鼓励。企业代表——福建兴三洲农业科技有限公司总经理陈巍也借助获奖的机会，宣布兴三洲出品的长汀三洲河田鸡正式推出上市。据介绍，该公司是一家集现代农业科学实验、生物饲料研发生产、家禽生态无抗养殖、果蔬绿色种植、高质量农副产品销售为一体的新型农业科技公司。该鸡的屠体丰满，肉质细嫩，皮薄骨细，肉色洁白，口感香鲜嫩滑，实为禽中珍品。值得一提的是，长汀三洲河田鸡主要以生态养殖为根本，种养结合为链条，以生物发酵料养殖-有机发酵料种植的绿色种养循环新方法，实现“零排放”的环境友好型生态可持续农业发展模式，基地所出品的“长汀三洲河田鸡”均达到百零标准（超过一百项不良残留零检出），进而保障食品安全，为广大消费者生产提供好吃、营养、安全的禽畜肉品。
图为活动现场
此外，会议授予了福建兴三洲农业科技有限公司“2021年度食品安全社会责任奖”，厦门市锦鸿阳食品有限公司“食品安全与营养健康科普教育基地”称号，厦门琪胜实业有限公司、福建省陪伴食品科技有限公司、漳州市佳庆食品有限公司、福建省政和东平老窖酒业有限责任公司、福建兴三洲农业科技有限公司、厦门利新源餐饮有限公司、福建露堂茶叶有限公司及福建漳州主滨食品科技有限公司“2021年度食品安全战略合作伙伴奖”。
福建兴三洲农业科技有限公司总经理在研讨会上，全面介绍公司产品及经营理念，展示了公司相应检测报告及产品图片。
公司概述
福建兴三洲农业科技有限公司是一家集现代农业科学实验、生物饲料研发生产、家禽生态无抗养殖、果蔬绿色种植、高质量农副产品销售为一体的新型农业科技公司。
兴三洲公司系厦门大学环境与生态学院生态环境研究与食品安全检测项目的协作单位。公司产品内控规范由厦门大学环境与生态学院陈猛教授团队专业指导。
核心优势
目前公司掌握国内领先的“生物发酵料养殖-有机发酵料种植的绿色种养循环新方法”，可实现“零排放”的环境友好型生态可持续农业发展模式。
生物发酵技术是以生物菌群为媒介，一方面改善家禽肠道，有助于营养吸收，使得家禽健康生长，养殖过程无需使用任何药物及抗生素，保障家禽健康成长，故肉质鲜美、口感Q弹、味道纯朴。
另一方面生物菌群能促进家禽肠道未被吸收的有机物熟化，排出的粪便无重金属残留，几乎无臭味，可作为优质有机肥直接还田种植，做到种养结合全过程无排放、无污染、无臭气，有效解决养殖场环境污染问题。
高标品质
兴三洲公司助力长汀河田鸡产业实现“零排放”的生态环境友好型可持续发展模式。基地所出品的“百零河田鸡（长汀三洲河田鸡）”均达到百零标准（超过一百项不良残留零检出），系放心餐桌佳选。
*数据来源/检测机构：厦门大学环境与生态学院。（附报告）
企业愿景
公司以“绿色安全”为核心定位，本着诚信经营的服务宗旨，以“守护健康”为使命，将“坚持精益求精，追求卓越品质”的经营理念，和“绿色、安全、健康”的企业价值观融汇于公司经营管理中。
企业致力于发展低碳循环经济，以科技创新为主要抓手，打造可持续发展的现代化生态农业模式，真正实现健康养殖，进而保障食品安全，为广大消费者提供好吃、营养、安全的家禽产品。
养殖特色
（一）以生态化养殖为根本
随着人们生活水平的不断提高，采用集约化、工厂化养殖的家禽产品，品质、口感是生态化养殖不可比拟的，已不能满足广大消费者日益增长的品质需求。
而农村一家一户少量自养的家禽，因其产量低、数量少，摄入营养不够均衡，也不能够满足消费者对生态家禽产品的消费需求，因而现代生态化养殖应运而生。兴三洲生态化养殖系运用生物技术手段，改善养殖生态环境，返璞家禽走地的自然生长规律，并通过全程可控的科学养殖环境来确保家禽有良好的抵抗力，全过程均不使用抗生素，以生产出品质高、口感好的健康家禽产品。
（二）以绿色种养结合为链条
人不负青山，青山定不负人。兴三洲公司坚持绿色发展、可持续发展和资源循环利用发展，以绿色种养结合为链条，实行家禽——果蔬——家禽的种养间期轮作。这种绿色生态循环模式，一是可节省土地资源，二是可降低运行成本，三是有利于家禽疫病防治，四是有利于提高家禽品质，五是能有效增加土地肥力，减少环境污染。
（三）以微生物制剂为技术支撑
微生物发酵技术其中的微生物制剂（益生菌群）具有促生长、抗腹泻、增强免疫功能等作用。它的好处在于，一是能够产生大量的活性肽，有效刺激肠道内有益菌的增殖，调节体内微生态菌群的结构，利于整个消化道对饲料营养物质的分解和利用。二是有益菌在机体内能够抑制大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌的生长和繁殖，维持肠道内菌群平衡，使机体内微生态环境长期处于稳定、平衡状态，避免肠道疾病的发生。
微生物发酵料含有多种酶类，可补充机体内源酶的不足，促进各种营养物质在机体内的消化，且发酵过程中能产生特殊的香味，能提高家禽的适口性，增加家禽的采食量，促进家禽的生长发育。
微生物发酵技术可将农林废弃物（如芋头皮、地瓜皮等）进行资源化无害化利用，制成的发酵料富含乳酸、维生素、氨基酸等多种营养物质，以及未知促生长因子等，可实现养殖无排放、无污染、无臭气，有效解决养殖场环境污染问题。